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Mangiare Bene a Livorno come una volta si può

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Ristorante la spica Livorno

Ristorante la spica LivornoMangiare Bene a Livorno come una volta si può

Ho trovato il ristorante su Tripadvisor e sono rimasto incuriosito dalle recensioni. Ho prenotato per un pranzo di Lavoro, e sotto l’aspetto del ristorante avevo guadagnato già la fiducia del mio futuro cliente.

Ho letto recensioni che definiscono La Spica un posto fuori dal mondo,sicuramente è un locale in cui i piatti non sono mai banali.

Il roast-beef ad esempio,viene servito con una crosta di erbe aromatiche ed agrumi che insieme ad una cottura perfetta (bello rosato) lo rendono un piatto molto interessante.

Zuppe,passati,vellutate:puoi trovare zuppetta di pomodori verdi con pane croccante,burrata e acciughe,crema di fagioli rossi con limone candito,cicoria e cozze,vellutata di arance e finocchi,vellutata di sedano rapa e liquirizia.

Questi piatti fanno pensare ad una cucina innovativa,ma poi mangiate le tagliatelle al ragù,le bracioline rifatte,il baccalà alla livornese ,la francesina o lo spezzatino tenero e profumato e vi sembrerà di mangiare i piatti della nonna.

Non trovate le patatine fritte ma cipolle caramellate,puntarelle alla romana, rapini, cicoria, carciofi ritti, erbe di campo…

Per i dolci se avete la fortuna di capitare quando c’è la crostata chiederete certamente il bis.

La carta dei vini è corta,ma non banale:io ho bevuto buoni vini,anche biologici,con ricarichi contenuti.

Buon rapporto qualità prezzo, libri in ogni posto, altra cosa per me piacevole

Inutile dire che lo Consiglio

 

Francesina
Francesina
Crema di Fagioli rossi e Cozze
Crema di Fagioli rossi e Cozze
Pancia di Vitella
Pancia di Vitella
Antipasto Vegetariano
Antipasto Vegetariano

Armato della mia Compatta ho fatto qualche Foto utile per capire la location

(900)

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