Mangiare Bene a Livorno come una volta si può

Mangiare Bene a Livorno come una volta si può

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Ho trovato il ristorante su Tripadvisor e sono rimasto incuriosito dalle recensioni. Ho prenotato per un pranzo di Lavoro, e sotto l’aspetto del ristorante avevo guadagnato già la fiducia del mio futuro cliente.

Ho letto recensioni che definiscono La Spica un posto fuori dal mondo,sicuramente è un locale in cui i piatti non sono mai banali.

Il roast-beef ad esempio,viene servito con una crosta di erbe aromatiche ed agrumi che insieme ad una cottura perfetta (bello rosato) lo rendono un piatto molto interessante.

Zuppe,passati,vellutate:puoi trovare zuppetta di pomodori verdi con pane croccante,burrata e acciughe,crema di fagioli rossi con limone candito,cicoria e cozze,vellutata di arance e finocchi,vellutata di sedano rapa e liquirizia.

Questi piatti fanno pensare ad una cucina innovativa,ma poi mangiate le tagliatelle al ragù,le bracioline rifatte,il baccalà alla livornese ,la francesina o lo spezzatino tenero e profumato e vi sembrerà di mangiare i piatti della nonna.

Non trovate le patatine fritte ma cipolle caramellate,puntarelle alla romana, rapini, cicoria, carciofi ritti, erbe di campo…

Per i dolci se avete la fortuna di capitare quando c’è la crostata chiederete certamente il bis.

La carta dei vini è corta,ma non banale:io ho bevuto buoni vini,anche biologici,con ricarichi contenuti.

Buon rapporto qualità prezzo, libri in ogni posto, altra cosa per me piacevole

Inutile dire che lo Consiglio

 

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Francesina
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Crema di Fagioli rossi e Cozze
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Pancia di Vitella
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Antipasto Vegetariano

Armato della mia Compatta ho fatto qualche Foto utile per capire la location

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Luca Caponi

Titolare della Cityweb Italy, web agency che opera in toscana dal 1999 realizza siti web portali, Restyling, Blog, Specializzati nell'inserimento motori di ricerca, seo, fotografia digitale, Fotografo Certificato Google

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